Downloads:
Der Apfel ist ein Kernobst aus der Familie der Rosengewächse. Er wird heute nahezu weltweit angebaut und ist sehr verbreitet. Der Anbau findet jedoch schwerpunktmäßig in den gemäßigten und subtropischen Zonen statt. Die Heimat der Äpfel liegt in Mittelasien, von wo wir hauptsächlich unsere Äpfel beziehen. Es gibt derzeit 55 bekannte Sorten weltweit, unsere Apfelringe werden aus den Sorten Fuji und QuinGuan hergestellt.
Die Äpfel werden zunächst geschält und gewaschen, wenn sie in die Fabrik kommen. Anschließend wird, je nachdem um welches Endprodukt es sich handelt, Schwefel oder Zitronensäure dazugegeben. Dies sorgt für eine gute Geschmackskonservierung sowie eine helle, frische Farbe. Der Apfel wird nach diesem Schritt im Ofen für über 12 Stunden bei ca. 90°C schonend getrocknet. Bei unseren ungeschwefelten Apfel Ringen findet kein Zusatz statt und es werden 8kg frische Äpfel benötigt, um 1kg fertig getrocknete Apfel Ringe herzustellen. Nachdem die Ware den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt erreicht hat, wird die Ware auf Herz und Nieren überprüft. Dabei durchläuft sie eine Größensortierung sowie diverse Scans nach Metall und anderen Fremdkörpern.
Der Apfel zeigt sich als vielseitige Frucht. Schon früh war die Frucht als sehr gesundheitsfördernd bekannt und der Spruch “An apple a day keeps the doctor away” kommt nicht von ungefähr. Die Frucht enthält sehr viele gesundheitsfördernde Stoffe wie beispielsweise das Provitamin A und viele weitere Vitamine. Zudem wird der Apfel in allen möglichen Formen verarbeitet. So finden sich getrocknete Äpfel in Müslis, Müsliriegel aber auch in Backmischungen und als Snacks.
Für eine Vermarktung als regionales Produkt können wir Ihnen auch Produkte aus Bulgarien oder auch Südtirol offerieren. Unsere Lagerware stammt aus dem chinesischen Markt und teilt sich in low moisture und regular auf. Bei der low moisture Variante können wir Ihnen Würfel in verschiedensten Schnittgrößen sowie Chips anbieten. Unsere reguläre Ware können wir als Ringe oder ebenfalls als Würfel beziehen. Für die weiterverarbeiteten Produkte wie Würfel schauen Sie bitte unter unserem Rubrikpunkt “Veredelte Trockenfrüchte”.
Ursprünge
China, Italien, Bulgarien
Erntezeit je nach Ursprung
Verpackungsgröße
10KG
Verwendungszweck
Müsli, Müsliriegel, Snacks, Backmischungen
