Feigen

Beschreibung 

Die Feige gehört zur Familie der Maulbeergewächse (Moraceae). Der Anbau findet bevorzugt im Mittelmeerraum statt, wobei der Hauptlieferant Deutschlands mit großem Abstand die Türkei ist. Weitere Feigen kommen aus Griechenland, Portugal, Kalifornien und dem Iran. 

Die ausgereiften Früchte werden vom Boden aufgesammelt, zur Trocknung wahlweise auf Ginsterstroh, Planen oder Holzhorden ausgelegt.  

Für die industrielle Weiterverarbeitung werden Feigen per Hand halbiert und geklippt. Beim Klippen wird der Fruchtansatz entfernt, welcher nicht genießbar ist. Das Halbieren oder in Streifen schneiden wird zur Qualitätskontrolle (Aflatoxine) durchgeführt. Ebenfalls können wir die Feigen als Streifen anbieten. Auch Feigen in BIO Qualität können Sie bei uns beziehen. Wir schneiden die Feigen-Varianten grundsätzlich selbst und können Ihnen daher Schnittgrößen von 5-7, 8-10 mm sowie 8-15 mm anbieten. 

Feigen werden unter UV-Licht auf Aflatoxine geprüft. 
 
Ursprung 
Türkei 
 
Zutaten 
Feigen 
 
Verpackungsgröße 
10,0 oder 12,5 KG mit Polyinliner 

Verwendungszweck 

Müsli, Backwaren